米達想想(生活大小事)

吃蜆肉喝蜆湯更顧肝

更新日期:2008/11/26 08:20 記者徐如宜╱高雄報導

國立高雄海洋科技大學教授陸瑞漢與潘敏雄，先後當選第43、46屆全國十大傑出青年。
擁有多項專利發明的陸瑞漢，專長是平面天線；潘敏雄則擅長食品科技與保健食品，他
說，市面上販售的蜆精標榜可以顧肝，其實自己買蜆煮來連肉吃，省錢且效果更好。

潘敏雄表示，天然物文蛤、牡蠣、蜆裡有保肝成分，可以抑制肝纖維化，但其實蜆具有
的生理活性物質，是植物固醇類，特別是藻類，而非動物性成分。

他說，民眾自己買蜆在家裡煮來吃，效果比喝蜆精好，而且又便宜。民眾可以去買個一
斤的蜆，不加水，放些薑片和整顆大蒜，然後放在電鍋裡蒸熟，就可以吃了，不只是喝
汁，還要吃營養分高的蜆肉。為何要加薑和蒜？因為薑裡面有薑稀醇和薑稀酚，可以抗
癌，而大蒜可以誘發排毒酵素，吃了對人體有益。

潘敏雄最近提出蜆具有的生理活性物質是植物固醇類的研究，發表在國際期刊。

陸瑞漢則多次獲得國科會甲種研究獎勵，並執行多項有關於天線設計的國科會計畫，已
在國外著名期刊及國內外學術研討會發表一百多篇論文，並開發多項專利。
 
 

資料來源:  email

前往博客來書店

米達部落格導覽:歡迎來到米達想想小園地. 點此讓你逛得輕鬆喔. 希望對您有幫助

 或許你對下列文章有興趣:

 股市大觀園: 股票買賣,零股,興櫃股票,融資券問題,所有常見問題點此進入一探究竟