阿基師: 糖醋排骨

 

 

 

一. 先調醬汁:

取水晶碗和勻

白醋 . 1
糖 1
鳳梨水 2
蕃茄醬 1
玉米粉 半湯匙


二. 排骨抓料

1.排骨+一些蛋汁+醬油= 先抓勻

2.再加玉米澱粉抓勻

3.加一些溫油再抓勻


三. 排骨下鍋油炸

中溫下鍋, 高溫起.

阿基師說. 剛剛有加油的排骨, 油會吐回去, 所以不用擔心

加油抓勻的用意只是讓手拿排骨下去炸時的方便性高一點,炸一段時間感覺變

輕後, 先關小火 餘溫再炸. 泡泡變少後加大火. 後起鍋靜置. .

 

在炸的同時備 副材料

蒜頭拍扁. 蔥斜切備用

三色椒切塊

 

四. 加大火熱油, 放入靜置的排骨. 並放入三色椒後. 立刻起鍋瀝油


五. 原鍋殘留的油來爆香蔥蒜 + 鳳梨炒 + 醬汁 + 一點烏醋

炒一下色澤上來後. 排骨在下去扮一扮就ok 

 

 

 

前往博客來書店

 

 

 

米達部落格導覽:歡迎來到米達想想小園地. 點此讓你逛得輕鬆喔. 希望對您有幫助

 

 或許你對下列文章有興趣:

 

 股市大觀園: 股票買賣,零股,興櫃股票,融資券問題,所有常見問題點此進入一探究竟 

 

 

 

全站熱搜

米達 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()